Ir al contenido

Bienvenido a BROUWHOEVE 

La innovación convierte posibilidades en realidad.

  1. Todos los productos
  2. Ibérico Chorizo - Dried Ibérico sausage
  3. Todos los productos
Lista de precios: - Lista de precios
Lista de precios: - Lista de precios

Ibérico Chorizo - Dried Ibérico sausage

Contents: ca. 500 - 600 g
Feature: Ibérico Chorizo

The Ibérico Chorizo from Brouwhoeve is an ode to the fiery flavours of Spain. Where supermarket chorizo is often greasy and one-dimensional, this variant offers impressive suppleness through the use of meat from free-range pigs. 

This results in a sausage with a deep red colour and a coarse, artisanal structure full of notes of acorns and smoked paprika. The silky-smooth feel of the melting fat ensures the spiciness never dominates, but remains beautifully balanced with the lively, meaty structure. The combination of garlic, salt and pimentón provides the ultimate balance between savoury depth and a lively, spicy finish.

13,72 € 13,72 €

  • Type of Ham
  • Type of Ham
  • Weight of Ham
Añadir a la cesta
Añadir a lista de deseos
Términos y condiciones
Grantía de devolución de 30 días
Envío: 2-3 días laborables
Contáctenos

Ibérico Chorizo: De kracht van de Dehesa

De Ibérico Chorizo wordt door fijnproevers beschouwd als de 'sweet spot' van de Spaanse tapasplank. Het vlees wordt grof gemalen en vermengd met natuurlijke kruiden, waarna het in een natuurlijke darm wordt gestopt om langzaam te rijpen in de berglucht. Wat dit hele stuk van 500-600 gram bijzonder maakt, is zijn kristalheldere expressie van versheid; door de chorizo pas vlak voor het serveren aan te snijden, blijft de vitale energie van de aroma's opgesloten in de worst. Het is een delicatesse die de vitale, rustieke sfeer van een Spaanse dorpsmarkt direct naar uw eigen keuken brengt.

Bij de Brouwhoeve waarderen we deze chorizo om zijn robuuste karakter en de zijdezachte mondbeleving. De infiltratie van het gezonde oliezuur uit de eikeltjes zorgt ervoor dat de worst een smeuïge textuur heeft die je zelden vindt bij reguliere droge worsten. Het is een product dat laat zien dat een gedroogde worst een vitaal en gastronomisch gezicht kan hebben, waarbij de rokerige nuances van de paprika prachtig samensmelten met de zoete tonen van het Iberische vlees. De combinatie van de traditionele receptuur en de hoogwaardige grondstoffen zorgt voor een aanzienlijk vollere ervaring dan welke andere chorizo dan ook.

Ibérico Chorizo kopen is kiezen voor een kruidig meesterwerk in zijn meest pure en gebalanceerde vorm. Een vitale, zijdezachte delicatesse voor de liefhebber die houdt van een krachtig-gerookt profiel en een opvallend zuivere, harmonieuze afdronk.

Smaak & karakter

Aroma Een rijk en verleidelijk bouquet. Direct herkenbaar zijn de sprankelende tonen van gerookte paprika en verse knoflook, prachtig aangevuld met aroma's van gedroogde kruiden, een vleugje eikenhout en de karakteristieke, hartige geur van een natuurlijke rijpingskast die de neus aangenaam prikkelt.

Smaak Het mondgevoel is soepel, vlezig en uiterst gebalanceerd. Op het palet ontplooien zich lagen van intense vleessmaak en een vitale kruidigheid, waarbij een opvallende balans tussen het warme pimentón-vuur en een vitale, vette structuur ontstaat. De zuiverheid van het Iberische vet ondersteunt de rijkdom prachtig, waarbij de nuances van de kruiden langdurig en harmonieus blijven nazinderen.

Afdronk Een middellange, kristalheldere finale. De hartige en rokerige tonen ebben langzaam weg en maken plaats voor een schone herinnering aan de Spaanse zon en een verfijnde, zijdezachte afdronk.


Serveertips & combinaties

  • Snijden: Verwijder de natuurlijke darm voor het snijden (indien gewenst). Snijd de chorizo in plakjes van ongeveer 3 tot 5 millimeter dik onder een lichte hoek.

  • Temperatuur: Serveer op kamertemperatuur (ca. 20-22°C). Hierdoor wordt het vet vitaal en komen de etherische oliën van de paprika volledig vrij.

  • Drank: Een uitstekende partner voor een glas stevige rode wijn (zoals een Ribera del Duero), een koud Brouwhoeve bier of een krachtige Sherry.

  • Gebruik: Heerlijk op de borrelplank, maar ook vitaal als smaakmaker in een stoofpot of door een verse omelet.

  • Kenmerk: Ibérico de Bellota kwaliteit; Natuurlijke darm; Gerijpt in de berglucht; 500-600 gram pure passie.

Ingrediënten

Iberisch varkensvlees, pimentón (paprikapoeder), zout, knoflook, dextrine, specerijen, varkenseiwit, dextrose, stabilisatoren (E-451, E-452), antioxidanten (E-316, E-331), conserveermiddelen (E-252, E-250) en kleurstof (E-120).


Allergeneninformatie

    • Bevat: Geen wettelijke allergenen (vrij van gluten).


Kenmerken

Ambachtelijke bereiding in de Sierra de Aracena (Huelva).


Voedingswaarde (per 100 gram)

OnderdeelWaarde per 100g
Energetische waarde1769 kJ / 421 kcal
Vetten32,16 g
— waarvan verzadigde vetzuren2,8 g
Koolhydraten0,1 g
— waarvan suikers0,1 g
Eiwitten32,96 g
Zout3,18 g


Consumptie- & Bewaaradvies

Consumptie: Dit product is klaar voor consumptie (Ready-to-eat). Haal de chorizo ongeveer 20 tot 30 minuten voor het serveren uit de vacuümverpakking en laat het op kamertemperatuur komen. Dit bevordert de smaak en de textuur van de vetten.

Bewaaradvies: Koel en droog bewaren. Na opening de worst bij voorkeur in een droge doek of vershoudfolie wikkelen en in de koelkast bewaren om uitdroging te voorkomen.


Productgegevens

Netto gewicht: Halve stukken van circa 500 tot 600 gram (0,5 - 0,6 kg).

Verpakking: Vacuüm verpakt.

Land van herkomst: Spanje (Aracena, Huelva).

Especificaciones

Type of Ham Iberico, Chorizo
Weight of Ham 0,5 - 0,6 kg

Onze nieuwste inhoud

Kijk wat er nieuw is in ons bedrijf!

Je dynamische snippet wordt hier weergegeven... Dit bericht wordt weergegeven omdat je niet genoeg opties hebt opgegeven om de inhoud op te halen.